绝活!6位闽菜国宴大师做了这几道菜

2021-05-25 12:21:10

福建日报APP-新福建5月28日讯今日,由福建省文化和旅游厅发起组织的“致敬经典 福州味道”——“全福游 有全福 有口福”国宴闽菜大师手作美食分享会在三坊七巷文儒九号闽菜馆举行。

当闽菜遇上葡萄酒,“小姐”和“书生”才是良配

2021-05-25 12:21:10

闽菜清爽、鲜嫩、淡雅,其雅洁秀丽的风貌就像古时候闺阁中的大家闺秀。那么葡萄酒呢?他可太多变了,既可以豪迈洒脱,也可以温文尔雅。当闽菜遇上葡萄酒的时候,只需他拿出温文尔雅、风度翩翩如书生的一面。因为,自古才子话佳人,小姐书生是良配。

绝活!刚刚,6位闽菜国宴大师做了这几道菜

2021-05-25 12:21:10

台海网5月28日讯 据福建日报APP-新福建报道 今日,由福建省文化和旅游厅发起组织的“致敬经典 福州味道”——“全福游 有全福 有口福”国宴闽菜大师手作美食分享会在三坊七巷文儒九号闽菜馆举行。

福 建 红 糟

2021-05-24 09:45:20

在有细菌参与的食物加工过程的发酵技术中,“糟”的使用广泛。绍兴杭州上海一带,常用酒糟糟一切。多习惯用黄酒糟,这些糟货口味偏咸香。对于鲁菜厨师来说,“吊糟”是基本功,用老酒吊出香糟汁。

淡糟香螺片 [粤菜]

2021-05-21 15:46:12

菜谱名称 淡糟香螺片 所属菜系 闽菜 所属类型 地方特色 基本特点 1. 本品是福州独具地方特色的名菜,亦为闽菜中著名的刀工菜之一,雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁,舒展似花,令人叹为观止。