年夜饭系列(十二)之福建年夜饭菜谱及做法

2021-07-09 17:47:39

14、洋烧排食材:肋排1000克、桂皮、干山楂、干辣椒甘草、 桂皮、香叶 、大料 、姜 、酱油 、糖、料酒、胡椒粉 、 盐做法:1、肋排斩成块焯烫一下捞出沥干2、热锅下油,将肋排放入炸至两面金黄3、炸好的肋排放入电压力锅里,放入所有的辅料、调料和少许的水,按蹄筋键煮熟捞出,汤汁备

舌尖上的福建美食,吃过这些美食,你才算真正来过福州

2021-07-09 17:47:39

1、佛跳墙福建福州的当地名菜,相传它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制而成。

在福州,一口红糟,让家常菜变得闪闪发光

2021-07-09 17:47:38

提起福州美食,有个重颜色的东西颇有名气:且远远地看那一碗,红里透着紫,紫里带着点褐,扑鼻而入中有着一丝酒香,甭管烧汤、油炸、煎炒,一勺下去,立马色香味郁。

逼格的酸酸甜甜佳肴,重汤重情,一碗福州

2021-07-09 17:47:38

有朋自远方来,当然要尽地主之谊,欢迎@塗豪童鞋,姓塗名豪,不是那个土豪啦!珍馐盛宴偶尔尝尝,平民老百姓的美食是真真正正有故事的美食,来,我们出发了。

糟肉,先微腌,再加米糟

2021-07-06 08:46:17

原文:[糟肉]:先微腌,再加米糟。 淸 袁枚《随园食单》特牲单 今咱们做糟肉,在做之前让我们先了解一下糟是什么。糟,形声。从米,曹声。从米,与制酒有关。古代指未漉清的带滓的酒。后指酒渣。《说文》云:糟,酒滓也。糟,说白了,就是做酒剩下的渣子。